Frangipane med nektarin

En impulsiv lyst til sødt! En dejlig dessertkage lavet af hvad der lige lå i skabet.

Det skal du bruge til 1 lille tærteform med dia 13 cm

• 4o g margarine
• 4o g sukker
• 5o g mandler
• 1 æg
• 1 nektarin
• Hasselnøddeflager

Skold ægget. Pisk æg og sukker hvidt og luftigt og hæld derefter den smeltede margarine i stadig under piskning. Blend mandler så fint som din hakker kan (jeg havde ikke noget mandelmel på lager, har du, så brug det i stedet). Vend mandelmelet i og hæld cremen i en lille tærteform. Nektarinen skyldes og deles i fire dele, der lægges ovenpå cremen og selv synker ned. Drys med lidt ekstra sukker og hasselnøddeflager.

 

Bag i ovnen ved 175 grader C i ca. 30 min. eller til cremen har sat sig lidt.

 

Server med creme fraiche eller et tykt surmælksprodukt vendt med vaniljesukker.