Sprød rødpætte med appelsinsalat

Helt enkelt - men så godt !

• rødspættefilet
• fuldkornsmel
• 1-2 appelsiner
• græskarkerner
• pinjekerner
• salt og peber

Vend fisken i fuldkornsmel og steg på en pande med halvt olie og halvt smør. Befri appelsinen for skræl og skær den i skiver. Dryp olivenolie over og krydder med salt og peber. Rist græskar- og pinjekerne på en varm pande.

• olivenolie